焦糖布丁
2020-03-07 甜品
果然！！o(*≧▽≦)ツ 我还是忍不住，对甜品系列动手了。甜品能让心情好太多哟~
o( =•ω•= ) 材料准备：
主料：鸡蛋x2、牛奶200mL、白砂糖。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.牛奶倒入锅中，加3~6勺白砂糖，然后加热融化(不用煮沸)；
2.将融化后的牛奶放在一边冷却，然后打鸡蛋；
3.冷却后的牛奶，倒入鸡蛋液中搅拌；
4.用筛网过滤3遍左右。去除杂质后，能让口感更加细嫩；
5.杯子洗干净之后，涂一点熟油，便于后面脱模；
6.锅里加入5~6勺白砂糖，加入清水（无需搅拌糖），用中火熬制焦糖；
7.糖水开始变成咖啡色时，加入一点热水，再煮一小会；
8.然后动作要快！立即倒入杯子，焦糖会在杯子底部成形；
9.再往杯子倒入前面的混合液体，封上一层保鲜膜，牙签扎洞；
10.上锅蒸20分钟左右，然后出锅冷却5分钟左右；
11.用牙签划开边缘，主要也是为了辅助脱模；
12.用盘子盖上杯子，盖稳后一起倒扣过来！
13.轻轻地温柔地拿开杯子，当当当当~ WOW~
15.若有薄荷叶或抹茶粉，还可以往上撒一点。
o( =•ω•= )m 至此完工，可以上桌啦。
o( =•ω•= ) 材料准备：
主料：鸡蛋x2、牛奶200mL、白砂糖。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.牛奶倒入锅中，加3~6勺白砂糖，然后加热融化(不用煮沸)；
2.将融化后的牛奶放在一边冷却，然后打鸡蛋；
3.冷却后的牛奶，倒入鸡蛋液中搅拌；
4.用筛网过滤3遍左右。去除杂质后，能让口感更加细嫩；
5.杯子洗干净之后，涂一点熟油，便于后面脱模；
6.锅里加入5~6勺白砂糖，加入清水（无需搅拌糖），用中火熬制焦糖；
7.糖水开始变成咖啡色时，加入一点热水，再煮一小会；
8.然后动作要快！立即倒入杯子，焦糖会在杯子底部成形；
9.再往杯子倒入前面的混合液体，封上一层保鲜膜，牙签扎洞；
10.上锅蒸20分钟左右，然后出锅冷却5分钟左右；
11.用牙签划开边缘，主要也是为了辅助脱模；
12.用盘子盖上杯子，盖稳后一起倒扣过来！
13.轻轻地温柔地拿开杯子，当当当当~ WOW~
15.若有薄荷叶或抹茶粉，还可以往上撒一点。
o( =•ω•= )m 至此完工，可以上桌啦。