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关于


作品水印
阳叔
厨师徽章

  阳叔,英文名Doraemon Yu,广东人,85后。系统架构师、软件设计师。
  业余时间经营 幻蓝工作室(非盈利性质的个人工作室),主要编写发布免费软件、公共服务、网站站点,面向大众使用。当中包括不同的主题,而这个网站记录着我的私房料理。

 

  正如首页所描述的故事背景
  非厨师出身,零资质零天赋起步,纯属生活担当和业余爱好。当年亮剑给我太太的第一道菜,因为主菜的鸡肉没煮熟而被鄙视到内心有阴影;同个月份,痛定思痛用心做出老家拿手菜“沙茶鸡翅”,让太太觉得好吃到眼睛发亮,我得以逆袭重新进厨掌勺。后续日常料理其实由太太主力,我则跟她学习各种基础。
  太太的家常菜以粤菜为代表,我的则以潮汕菜系为主。两个人偶尔会尝试做下新菜式,然后互为小白鼠(笑)。逐渐地,我也越来越上瘾,对于如何能够,用普通材料做出更美味的家常菜。
  后来好消息,太太怀孕,我便唯一掌勺,并接受她各方各面,特别是食品安全的魔鬼综合训练。这段时间,我真的是哔了汪地,得到全方位的提升!同年产假,二位厨师分居两地,耐不住寂寞的我迎接“勺的召唤”,开始大胆尝试新菜式。想着索性抓紧练习吧,等一家重新团聚时,我就可以煮好吃的家常菜,给娃给太太。于是便有了那段日子,微博每晚都在更新的《晚饭爸爸》《米其林养成日记》。
  后来整理起这些菜式,于是就有了现在的这个网站啦。 o(∩_∩)o

 

  2018年的夏天,在家人与朋友们的鼓励下,阳叔前往广东省城,参加四年一度的全国特级厨师资格(水平)考试。当年的题目是“国士无双,饭”。在有限和紧张的一个小时时间里,最终凭借那道充满回忆和美味的 照烧鸡腿饭©,顺利通过考官们的认同,获得资格,成为组织的光荣一员。之后,便有了与更多国内高手切磋学习,寻找古老传说厨具,与黑暗料理界PK的故事。
  然而阳叔没忘初心,最爱的主题,依然是我们熟悉的家常菜。因为我始终记得,家常菜,才乃是我成长的地方、才乃是最面向大众的;毕竟生活,终究不过是一日三餐,但同时也不只有一日三餐。料理的原点在哪里,当我迷惘不知所措的时候,就会回到我的原点想想——“料理,是能给人带来幸福的!”
  (最后的这段经历,ヽ(✿゚▽゚)ノ笑)