清泉糖水蛋
2017-06-24 甜品
周末早餐，清泉糖水蛋。口感甘甜，降火必备~
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.尽量选取比较好的水源，比如矿泉水、纯净水、过滤后的水。水质会有些影响最终的口感。
2.将水和冰糖，放入锅中。中火将水烧开，然后调至小火。
3.打入鸡蛋，然后耐心等。待其逐渐成形后，将火调回中火。过程中可以用勺子，轻柔地搅动糖水(注意：轻柔)，防止粘锅。
4.用勺子，去除水面的浮沫(蛋白所产生的)。
5.根据个人口味，可以选择再加入一点点的白糖，增加糖水的味道。
6.关火，静置。降温后即可出锅啦~
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.尽量选取比较好的水源，比如矿泉水、纯净水、过滤后的水。水质会有些影响最终的口感。
2.将水和冰糖，放入锅中。中火将水烧开，然后调至小火。
3.打入鸡蛋，然后耐心等。待其逐渐成形后，将火调回中火。过程中可以用勺子，轻柔地搅动糖水(注意：轻柔)，防止粘锅。
4.用勺子，去除水面的浮沫(蛋白所产生的)。
5.根据个人口味，可以选择再加入一点点的白糖，增加糖水的味道。
6.关火，静置。降温后即可出锅啦~