薯仔焖鸡腿肉
2017-06-28 正餐
性价比高，价格实惠很能果腹~~
薯仔 = 土豆 = 马铃薯 = 洋山芋 = 山药蛋。它是一种非常神奇的食材。
当做“土豆牛肉”的时候，土豆就是牛肉；当做“土豆鸡肉”的时候，土豆就是鸡肉~ ( ˘•ω•˘ )
特别是那种饱含汁的做法，颜色几乎一致，比如咖喱做法。一口下去，才知道吃到的，到底是肉还是土豆。盲盒感满满~
制作过程的几个要点备忘一下：
1.土豆饱含淀粉，所以焖的阶段，需要加足够的水，可以分次进行，以把握好那个度。
2.同样因为饱含淀粉，所以它像极了生粉的效果。最后收汁的阶段，需要提早关火，利用锅的余热进行收汁，否则容易糊。
薯仔 = 土豆 = 马铃薯 = 洋山芋 = 山药蛋。它是一种非常神奇的食材。
当做“土豆牛肉”的时候，土豆就是牛肉；当做“土豆鸡肉”的时候，土豆就是鸡肉~ ( ˘•ω•˘ )
特别是那种饱含汁的做法，颜色几乎一致，比如咖喱做法。一口下去，才知道吃到的，到底是肉还是土豆。盲盒感满满~
制作过程的几个要点备忘一下：
1.土豆饱含淀粉，所以焖的阶段，需要加足够的水，可以分次进行，以把握好那个度。
2.同样因为饱含淀粉，所以它像极了生粉的效果。最后收汁的阶段，需要提早关火，利用锅的余热进行收汁，否则容易糊。