油麦菜豆鼓鲮鱼
2018-12-02 正餐
非常经典的民间粤菜，当我读大学时首次吃到这道菜，简直惊艳呆了。油麦菜的口感，以及恰到好处吸收油腻的作用，同时罐头鱼的香味真是唇齿留香。所以这道菜，一直成为我念念不忘的尝试和改进。
o(*￣▽￣*)ブ 材料的准备：
1.洗净的油麦菜，均切成10厘米左右；
2.经典款的"豆鼓鲮鱼"罐头鱼1份；
3.姜切片、葱切段、蒜头拍块；
4.用厨房剪刀，将罐头里的鱼肉剪成小段。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.煮开水。然后油麦菜过热水一下。断生即可捞出，无需太熟；
2.均匀地热炒锅。然后加入少量的花生油，撒上姜葱蒜进行爆香；
3.加入油麦菜炒香和剪段的罐头鱼，进行炒；倒入罐头里的油和豆鼓，继续炒。
o( =•ω•= )m 把握好炒的时间。最后就可以出锅装盘啦。
o(*￣▽￣*)ブ 材料的准备：
1.洗净的油麦菜，均切成10厘米左右；
2.经典款的"豆鼓鲮鱼"罐头鱼1份；
3.姜切片、葱切段、蒜头拍块；
4.用厨房剪刀，将罐头里的鱼肉剪成小段。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.煮开水。然后油麦菜过热水一下。断生即可捞出，无需太熟；
2.均匀地热炒锅。然后加入少量的花生油，撒上姜葱蒜进行爆香；
3.加入油麦菜炒香和剪段的罐头鱼，进行炒；倒入罐头里的油和豆鼓，继续炒。
o( =•ω•= )m 把握好炒的时间。最后就可以出锅装盘啦。