虎皮尖椒酿肉
2018-12-02 正餐
这是一道川菜的传统名菜，以尖椒、肉末为主要材料。香辣味美，色香味俱全。
o(*￣▽￣*)ブ 材料的准备：
1.尖椒切段，去籽和筋膜；填塞腌制的肉馅；
2.调芡汁调料：白糖、生粉、酱油、少量盐，按个人口味把握用量；
3.蒜头切成细末。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.热锅，加入适量花生油，开始煎酿肉的尖椒，主要将有肉的那面，煎至金黄色和固定，即可捞出控油；
2.重新加入极少量的花生油，撒上蒜末爆香；
3.加入尖椒，主要将尖椒皮的那面，煎至有少许褐色/褶皱即可；
4.两面都煎够熟之后，淋上调好的汁；伴随着滋滋声响，注意适当翻下避免粘锅。
o( =•ω•= )m 最后就可以出锅装盘啦。
o(*￣▽￣*)ブ 材料的准备：
1.尖椒切段，去籽和筋膜；填塞腌制的肉馅；
2.调芡汁调料：白糖、生粉、酱油、少量盐，按个人口味把握用量；
3.蒜头切成细末。
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 制作要点备忘：
1.热锅，加入适量花生油，开始煎酿肉的尖椒，主要将有肉的那面，煎至金黄色和固定，即可捞出控油；
2.重新加入极少量的花生油，撒上蒜末爆香；
3.加入尖椒，主要将尖椒皮的那面，煎至有少许褐色/褶皱即可；
4.两面都煎够熟之后，淋上调好的汁；伴随着滋滋声响，注意适当翻下避免粘锅。
o( =•ω•= )m 最后就可以出锅装盘啦。