曲奇饼干
2024-10-14 点心
(oﾟvﾟ)ノ 至此掌握了新成就，实现了曲奇饼干自由！
(o゜▽゜)o☆ 食材比例备忘：
首先，低筋面粉 + 黄油，耐心进行搅拌，然后 揉搓出螺旋丸 搋出基础的面团状。
加入糖粉、加入蛋液，继续搋面团，直到达到满意的状态(比较主观，凭各自的经验了)。
(*´꒳`*) 然后，上擀面棍~ 将面团摊平摊薄，建议厚度为3mm~6mm.
同时以没有明显裂痕为宜(表面由于干燥而产生的细微裂痕，则没关系的；只是不要那种，明显断裂)
拿出可爱的模具，在上面进行盖章 -> 取出 -> 放到垫着烘焙纸的托盘上 (保留一定的间距，因为烘烤后会膨胀)。
盖完一轮/盖了几个 之后，“边角料”又可以揉搓到一起形成新的面团。上擀面棍，再次摊薄，又可以愉快地继续盖章啦~
是的，重复上面的步骤即可。 do{ /*盖章*/} while( 面团材料还没完 );
最后送入烤炉。上火195℃，下火175℃，时间为10分钟左右。
(请保持安全距离地)蹲在烤炉前，看着它们慢慢膨胀和变色，也是一种乐趣吧~
出炉后，你就能收获一大盘的曲奇饼干啦，耶！
(o゜▽゜)o☆ 食材比例备忘：
低筋面粉
180克
黄油
75克
糖粉
40克
鸡蛋
半个
加入糖粉、加入蛋液，继续搋面团，直到达到满意的状态(比较主观，凭各自的经验了)。
(*´꒳`*) 然后，上擀面棍~ 将面团摊平摊薄，建议厚度为3mm~6mm.
同时以没有明显裂痕为宜(表面由于干燥而产生的细微裂痕，则没关系的；只是不要那种，明显断裂)
拿出可爱的模具，在上面进行盖章 -> 取出 -> 放到垫着烘焙纸的托盘上 (保留一定的间距，因为烘烤后会膨胀)。
盖完一轮/盖了几个 之后，“边角料”又可以揉搓到一起形成新的面团。上擀面棍，再次摊薄，又可以愉快地继续盖章啦~
是的，重复上面的步骤即可。 do{ /*盖章*/} while( 面团材料还没完 );
最后送入烤炉。上火195℃，下火175℃，时间为10分钟左右。
(请保持安全距离地)蹲在烤炉前，看着它们慢慢膨胀和变色，也是一种乐趣吧~
出炉后，你就能收获一大盘的曲奇饼干啦，耶！